大蝦原來和它這么搭，甩鹽水蝦、油燜蝦好幾條街，家宴待客有面子

像孩子最愛吃的烤雞翅、烤蝦等等，除此之外，烤箱還可以做很多料理，像烤全雞、雞腿、烤魚等。

今天要做的就是烤蒜蓉開背蝦，蒜蓉開背蝦大部分人都是選擇蒸，而開背蝦經過烤箱烘烤后，表皮變得酥脆，蒜蓉混合著大蝦的香味，自始至終一直圍繞不斷，饞的讓人流口水。

它的做法真的很簡單，學會了一定要做給家人吃哦。 工作服>烤蒜蓉開背蝦【材料】白蝦400克，大蒜1頭，植物油適當，鹽適量，蔥、姜少量，料酒、生抽少量【制作過程】1、備齊材料，白蝦先化凍、清洗一下。

2、用利刃劃開蝦的背部，剔除蝦線。

3、剔掉蝦線的白蝦再次沖洗一下，控水后用料酒、生抽、蔥、姜拌勻，腌漬十幾分鐘。

4、腌白蝦的空隙，準備蒜蓉。

一頭大蒜去皮切碎，蒜碎里放一點鹽，少大半勺（盛飯的勺子）熱油，趁熱澆在蒜碎上，香味撲鼻，用勺子拌勻待用。

5、烤盤鋪錫紙，開背蝦平鋪在烤盤上，在開背的地方填上一勺蒜蓉，依次填滿全部的蝦。

6、柏翠烤箱提前以檔位8，也就是上下管同時加熱模式預熱，上下管溫度均設定為200度，預熱到位后有提示音，放入烤盤至烤箱的中層，烘烤12-15分鐘左右。

烘烤過程中可以打開工作服爐燈，隨時查看烘烤的狀態，不至于烘烤過頭。

7、烘烤結束后取出烤盤，烤好的蝦裝盤，要趁熱吃才香。

用了有些日子的柏翠烤箱，發現它的功能設計挺奇妙的，從烤箱的旋鈕上是看不出功能的，它把檔位號與之對應的功能放在旋鈕旁邊，每次選擇的時候，對照著就行。

柏翠烤箱旋鈕的設計，一向的簡潔爽利，上下加熱管獨立溫控，滿足不同食品的烘烤需求。

柏翠烤箱的色彩和廚房的顏色非常搭配，米色就是干凈、百搭的顏色。

無論是擺放在廚房，還是客廳，即便是擺放在餐桌上，它的顏色都是一樣的沉穩、百搭。

小貼士：1、白蝦開背的時候，刀口切得深一點，但是不能切斷，蝦背才能全部打開。

2、烘烤的時間要根據蝦的大小做調劑，我用的白蝦個頭不大，烘烤時間13分鐘，若蝦比較大，烘烤時間要相應延長。

3、柏翠烤箱的檔位7和8，都是上下管同時加熱模式，但是這2種加熱模式各有側重點，檔位7上管功率小，檔位8是下管的功率小，所以用烤箱做料理，選用的是檔位8加熱模式。

想了解更多美味家常食譜和烘焙食譜，敬請關注悠哈廚房。

喜歡悠哈廚房的文章請點贊、關注、分享！親有甚么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論！所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！本
北京大型低溫冷庫
防爆冷庫定做
氣調冷庫
腿部塑型
專業整形
激光祛痣